Nuacht - Conas Torthaí agus Glasraí Samhraidh a Ithe Sa Gheimhreadh?

Bíonn sé deacair a mheabhrú go díreach nuair a thagann gach cineál torthaí agus glasraí isteach sa séasúr, go háirithe agus an oiread sin táirgí á n-allmhairiú againn anois ó gach cearn den domhan ionas go mbeidh éagsúlacht ollmhór ar fáil againn i gcónaí, mar shampla anann agus mangoes, a dhéanann de ghnáth. Ná fás go maith inár n-aeráid athraitheach sa RA!Ach cén fáth nach gcabhródh tú le ceiliúradh a dhéanamh ar fheirmeoirí na Breataine trí a bheith réidh chun a gcuid táirgí a cheannach nuair atá sé i riocht barrmhaith?Ní hamháin go gcabhróidh sé seo le borradh a chur faoi ghnóthaí na Breataine, ach dá mbeadh an dearcadh ag gach duine ar chócaireacht ag baint úsáide as comhábhair séasúracha, laghdófar ár n-iontaoibh ar allmhairí eachtracha, agus mar sin seachnófar tubaistí cosúil le ganntanas mór leitís oighir-bhuirg in 2017…mar sin cuirimis oideachas orainn féin!

Is é an samhradh nuair a thagann an chuid is fearr de bhia na Breataine isteach sa séasúr!Idir Meitheamh agus Lúnasa, beidh tú in ann na torthaí agus glasraí is úire agus is aibí a fháil, lena n-áirítear na cinn seo a leanas…

Torthaí: Caora Gorma, Cuiríní, Bláthanna Trom, Plumaí, Sútha craobh, Sútha talún agus Tayberries (cros idir sméar dubh agus sú craobh dearg).

Glasraí: Aubergine, Biatas, Pónairí Leathana, Brocailí, Cairéid, Courgettes, Cúcamar, Fennel, Piseanna Úra, Gairleog, Pónairí Glasa, Leitís agus Duilleoga Sailéad, Prátaí Nua, Raidisí, Roicéad, Pónairí Ranna, Oinniúin Sailéad, Samhán, Trátaí agus Béaróg .

Cén fáth nach mbainfeá an leas is fearr as na comhábhair úra, bhlasta seo trí roinnt oidis nua a fhoghlaim a bheidh láithreach mar rogha an teaghlaigh agus ina stáplaí i do theach?

Comhábhair: pasta fusilli, ispíní muiceola, clóibh gairleog, cillí dearg, síolta finéal, uachtar dúbailte, mustaird gráin iomlán, parmesan grátáilte agus duilleoga roicéad.

Is féidir leat an béile seo a spreag an Iodáilis a chruthú go héasca sa bhaile, ach ag baint úsáide as comhábhair clasaiceach na Breataine!Níl glasraí amháin, ní dhá cheann, ach trí glasraí séasúracha sa mhias sobhlasta seo: finéal, roicéad agus gairleog.Tá blas finéal agus muiceola iontach le chéile, agus an t-anlann mustaird uachtarúil ag tabhairt an mhothúcháin sin cluthar, cócaráilte sa bhaile.Chomh fada agus a fhios agat conas pasta a fhiuchadh, ansin ba chóir go mbeadh sé seo ina doddle!

Más mian leat cuid de do chomhábhair úra a shábháil lena n-úsáid níos déanaí sa bhliain, nó más mian leat iad a dhéanamh níos tangy lena n-úsáid chun seatnaí agus miasa taobh a dhéanamh, is é an picilte an bealach chun cinn.Is í an piocadh an ealaín chócaireachta de do chuid glasraí a chur i bpróca aerdhíonach picilte in éineacht le sáile saillte nó fínéagar, áit a ndéantar é a chaomhnú agus a choipeadh go dtí go dteastaíonn uait é a ithe.Mar sin féin ní hé amháin glasraí is féidir leat a phiocadh;bíonn blas iontach ar thorthaí picilte nuair a dhéantar feoil a sheirbheáil orthu, mar shampla úlla picilte agus muiceoil nó trátaí picilte ar bharr borgaire mairteola.

Am postála: Bealtaine-05-2022Blag Eile